梅干百科 お梅ちゃんの紀州梅干紀行
日本一の梅の産地である和歌山みなべ町。その梅の里「南部梅林」のご紹介や、梅干の歴史。
全国的にも名高いブランド「南高梅」の誕生や歴史など、お梅ちゃんが梅や梅干に関する事を余す所なく、お伝えするサイトです。
また、ご家庭での梅干、梅ジュース、梅酒の作り方などもご紹介させていただいておりますので、一度ご家庭でも作ってみてはいかがですか。
梅コラム
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梅干の歴史- 日常の食卓でおなじみの梅干。
いったい日本人はいつからその梅干と関わりあってきたのでしょう。ここでは誕生から、その歴史についてお伝えします。
梅干の歴史はこちら
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- 南高梅とは？
- 梅の１大ブランド「南高梅」はどのようにして生まれたのか？そして、どのようなものなのか？
ここでは、「南高梅」の特長・歴史などをご紹介しています。
南高梅についてはこちら
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- 梅林のご紹介
- 「一目百万、香り十里」と称される和歌山県の南部梅林。
ここでは、和歌山で有名な南部梅林と岩代梅林の２つをご紹介します。
梅林のご紹介はこちら
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- 梅干の種類
- 一口に梅干と言っても様々な種類の梅干があります。塩だけで漬け込んだ昔ながらの梅干からりんご梅まで。ここでは、様々な種類をご紹介します。
梅干の種類はこちら
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- 梅干ができるまで
- 南高梅の収穫から漬け込みまでをご紹介します。
梅干が皆様の食卓に並ぶまでにどのような作業を行うのかご覧ください。
梅干ができるまではこちら
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- 梅干以外の梅製品
- 梅からできる商品は梅干だけではありません。
お菓子・デザートや調味料、梅酒などの飲料等梅干以外の様々な梅製品をご紹介します。
梅干以外の梅製品はこちら
梅レシピ
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- 梅干の作り方
- ご家庭で梅干を漬けたいのに、方法が分からない方はこちら。
ここでは南高梅を使用した本格的な梅干の作り方をご紹介します。
梅干の作り方はこちら
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- 梅酒の作り方
- ご家庭で美味しい梅酒を楽しみたい方はこちら。
ここでは南高梅を使用した本格的な梅酒の作り方をご紹介します。
梅酒の作り方はこちら
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- 梅ジュースの作り方
- ご家庭で美味しい梅ジュースを楽しみたい方はこちら。
ここでは南高梅を使用した本格的な梅ジュースの作り方をご紹介します。
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