レシピ
秋鮭のから揚げ梅の南蛮漬け
 材料（２人分） |
|||
| 秋鮭 | 2切れ | 黄パプリカ | 20グラム |
| 梅干し（白干し） | 1個 | 米酢 | 大さじ1 |
| 唐揚げ粉 | 小さじ4 | 白だし | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 | きび砂糖 | 小さじ1 |
| 紫玉ねぎ | 4分の1 | セルフィーユ | 適量 |
| 作り方 |
|
| 1． |
梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| 2． |
鮭は余分な水分をふき取り3等分にそぎ切りして唐揚げ粉をまぶしておく。 |
| 3． |
米酢、白だし、きび砂糖、梅干しを合わせておく。 |
| 4． |
紫玉ねぎ、黄パプリカは縦に薄くスライスしておく。 |
| 5． |
フライパンにサラダ油を熱し、揚焼きにする。(片面約2分〜) |
| 6． |
合わせた甘酢に紫玉ねぎ、黄パプリカ、鮭を加えラップを密着させて冷蔵庫でなじませる。(10分〜) |
| 7． |
器に盛り付けセルフィーユを飾って出来上がり。 |
