レシピ
鯵と筍の梅はさみ焼き
 材料（２人分） |
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| 鯵（3枚卸し） | 4尾分 | ごま油 | 少量 |
| 梅干し（白干し） | 2個 | 小麦粉 | 適量 |
| 筍（水煮） | 4分の1 | バター | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 | 酒 | 大さじ2 |
| 塩、胡椒 | 少々 | しょうゆ | 大さじ1 |
| きび砂糖 | 小さじ2 | ||
| 作り方 |
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| 1． |
梅干しは種を取りだし刻んでたたいておく。 |
| 2． |
鯵に塩、胡椒をして皮の外側に小麦粉をつけて内側に梅干しをぬっておく。 |
| 3． |
筍はたてに５ミリ幅に切ったものをごま油で焼き目がつくまで焼いておく。 |
| 4． |
焼いた筍を鯵で挟み、筍を焼いたフライパンのままバターをとかして鯵を焼いていく。 |
| 5． |
時々焼き目を見ながらひっくり返しバターをかけて焼いていく。 |
| 6． |
しっかりと焼き目をつけ、調味料を加えたら弱火で煮詰めからませる。 |
| 7． |
全体的に色がついたら出来上がり。 |
