レシピ
まぐろのステーキ 梅バターソース添え
 材料（２人分） |
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| まぐろ（赤身） | 1さく | オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 小さじ2分の1 | バター | 30グラム |
| 胡椒 | 小さじ2分の1 | 梅干し（しそ漬け） | 1個 |
| にんにく | ひとかけら | しょうゆ | 小さじ2分の1 |
| ねぎ | 2分の1本 | ||
| 作り方 |
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| 1． |
まぐろのさく全体に塩、胡椒をしておく。 |
| 2． |
梅干しは種を取り除き、刻んでおく。 |
| 3． |
にんにくは薄切りにしておく。 |
| 4． |
ねぎは5センチ幅の細切り（白髪ねぎ）にして水に10分ほどさらし、あくを抜いて水気を切る。 |
| 5． |
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加え、色がついたらにんにくだけ取り出しておく。 |
| 6． |
そのままのフライパンでまぐろを4面焼き色がつくまで焼く。 |
| 7． |
一度油をふき取り、バター、梅、しょうゆを弱火で煮詰める。（3分〜） |
| 8． |
水気を切った白髪ねぎの上に斜めに切ったまぐろ、にんにくと盛り付け、ソースをかけて出来上がり。 |
