レシピ
梅と白髪ねぎの牛もつ煮
 材料（２人分） |
|||
| 梅干し（白干し） | 2個 | きび砂糖 | 大さじ2 |
| 牛もつ | 300グラム | 酒 | 大さじ1 |
| 白髪ねぎ（細目） | 3本 | みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 | 水 | 300CC |
| 七味 | 適量 | ||
| 作り方 |
|
| 1． |
梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| 2． |
白髪ねぎは２本は４センチ幅に切り残りは飾り用に小さく切っておく。 |
| 3． |
鍋に水と酒を入れ牛もつに火が入るまで煮込む。（中火15分〜） |
| 4． |
きび砂糖、みりん、しょうゆを加え白髪ねぎと梅干しを足し再度煮込む（弱火5分） |
| 5． |
水分が3分に1までになったら器に盛り付け飾り用の白髪ねぎ、七味をのせて完成。 |
