レシピ
梅と筍の和風オムライス
 材料（２人分） |
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| 梅干し（白干し） | 2個 | みりん | 大さじ1 |
| 鶏ひき肉 | 50グラム | 酒 | 大さじ1 |
| 筍 | 2分の１ | 米（炊いたもの） | 160グラム |
| だしの素 | 3グラム | ホワイトペッパー | 少々 |
| 水 | 50cc | 塩 | 少々 |
| 油 | 適量 | 卵 | 2個 |
| しょうゆ | 大さじ1 | パセリ | 適量 |
| 作り方 |
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| 1． |
梅干しは種を取り除き刻んでおく。 |
| 2． |
筍はあくぬきし、４センチ幅のうす切りにして３分の１はとっておく。 |
| 3． |
だしの素を水に溶き半量ずつ分けておく。 |
| 4． |
フライパンに油をひき、鶏ひき肉軽く炒め筍を加えいためる。 |
| 5． |
だし、しょうゆ、みりん、酒を加えひと煮立ちさせる。 |
| 6． |
梅干し、お米を加え炒め再度しっかりめに炒める。 |
| 7． |
一旦お米を取り出し器に盛りつける。 |
| 8． |
ボウルに卵、塩、ホワイトペッパー、だしを合わせて再度、フライパンに油をしき、筍を炒めた後、卵液を２回に分けいれ卵を作る。 |
| 9． |
筍ご飯の上に卵をのせパセリを飾って完成。 |
