レシピ
しっとりむね肉と３種の野菜の梅サラダ
 材料（２人分） |
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| 鶏むね肉 | 200グラム | ロマネスコ | 4分の1 | |
| 白ワイン | 大さじ1 | 酢 | 小さじ2 | |
| 塩 | 小さじ2分の1 | オリーブオイル | 小さじ2 | |
| 梅干し（白干し） | 2個 | マヨネーズ | 小さじ1 | |
| パセリのみじん切り | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 | |
| ブロッコリー | 4分の1 | 塩 | 小さじ4分の1 | |
| カリフラワー | 4分の1 | こしょう | 少々 | |
| 作り方 |
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| 1． | 鶏むね肉厚みを均一にして塩、白ワインに３０分ほど漬け込み、耐熱皿にのせる。 ふんわりとラップをかけ、レンジで５００ｗ１分半を２回、ひっくり返して１回加熱する。 すぐに落としラップをして、よく冷ましてから薄く切る。 |
| 2． |
梅干しは種を取り除き荒く刻んでおく。 ブロッコリー、カリフラワー、ロマネコスはよく水洗いした後、食べやすい大きさに切り、 ラップをかけて６００ｗ２分加熱しておく。 |
| 3． |
酢、オリーブオイル、マヨネーズ、砂糖、塩、こしょうはあらかじめ合わせ、梅干しを混ぜ合わせる。 |
| 4． |
鶏むね肉と３種の野菜に梅のドレッシングを混ぜ合わせ、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。 |
