レシピ
いかときゅうりの梅肉炒め
 材料（２人分） |
||||
| いか | １杯 | ごま油 | 大さじ1 | |
| きゅうり | 1本 | 鶏がらスープ | 200ミリ | 梅干し（白干し） | 1個 | 塩、こしょう | 少々 |
| 生姜 | 10グラム | しょうゆ | 小さじ2分の1 | |
| 長ネギ | 10センチ | 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| 作り方 |
|
| 1． | いかは内臓などをきれいにし胴体部分を４センチ幅に切っておく。 きゅうりは縦半分にし、種を取り除き、斜め２センチ幅に切った後、塩少々を加えて５分おく。 水分が少し出たところでペーパーで拭いておく。 |
| 2． |
梅干しは種を取り除き刻んでおく。 生姜、長ネギは粗目のみじん切りにしておく。 |
| 3． |
フライパンにごま油を入れ、いかをさっと炒めて一旦取り出しておく。 同じフライパンで生姜、長ネギを炒める。 |
| 4． |
きゅうりを加え軽く炒めたら鶏がらスープ、梅肉、塩、こしょう、しょうゆを加えさっと炒める。 最後にいかを加え炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。 |
