レシピ
さつまいもと春菊の梅肉天ぷら
 材料（２人分） |
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| さつまいも | 100グラム | 薄力粉 | 70グラム | あずら | 適量 |
| 梅干し（白干し） | 2個 | 卵 | 2分の1 | 塩 | 少々 |
| 春菊 | 2房 | 冷水 | 100ミリ | ||
| 作り方 |
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| 1． | さつまいもは汚れを落とし、皮ごと輪切りに5ミリ幅に切っておく。 梅干しは種を取り除き刻んでおく。 春菊はさっと水洗いし、4等分に切っておく。 |
| 2． | 卵と冷水をしっかり混ぜたあと、薄力粉を加えダマが残るところまでさらに混ぜる。（てんぷら粉） |
| 3． | さつまいも、春菊、梅干し、さつまいもの順に挟み、てんぷら粉をつけたら170度4分〜揚げる。 |
| 4. | 粗熱か取れたら塩をつけて頂く。 |
