レシピ
大根と牛すじの梅煮こみ 菜花を添えて
 材料（2人前） |
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| 大根 | 半分 | 水 | 600cc |
| 牛すじ | 150g | 酒 | 100cc |
| 梅干(白梅干し) | 1個 | きび砂糖 | 大さじ1 |
| 菜花 | 適量 | しょうゆ | 大さじ2 |
| 作り方 |
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| １． | 梅干しは種を取り除き粗めに刻んでおく。 |
| ２． | 大根は長さ６ｃｍほどの４等分に切っておく。 |
| ３． | 牛すじは一口大に切っておく。 |
| ４． | 菜花は３ｃｍほどに切っておく。 |
| ５． | 大根を水から４０分茹でる。別の鍋で牛すじを３０分茹でる。 大根を取り出した鍋で菜花を軽く茹でておく。 |
| ６． | 大根、牛すじ、どちらも水洗いし、酒、きび砂糖、しょうゆ、梅干しを加えた水で１時間煮込む。 |
| ７． | 器に盛り付け菜花を飾る。 |
