レシピ
はちみつ梅マフィン アボカドクリーム入り
 材料（4個分） |
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| はちみつ梅干し | 1個 | ヨーグルト | 25g |
| 卵 | 1個 | きび砂糖 | 25g |
| サラダ油 | 25g | 薄力粉 | 25g |
| 全粒粉 | 25g | ベーキングパウダー | 小さじ2分の1 |
| アボカド | 半分 | クリームチーズ | 20g |
| はちみつ | 小さじ1 | 塩 | 少々 |
| 作り方 |
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| １． | はちみつ梅は種を取り除きしっかりめに刻んでおく。 |
| ２． | あらかじめアボカド半分のうち飾り用に何故かスライスしておく。 |
| ３． | 残りのアボカドとクリームチーズ、はちみつ、塩少々を混ぜ合わせておく。 |
| ４． | ボウルにヨーグルト、卵、きび砂糖、サラダ油の順に入れ、よく混ぜ合わせておく。 |
| ５． | 薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーはふるいにかけながら加える。 |
| ６． | 半分ほど混ぜ合わせた所ではちみつ梅を加え、さらによく混ぜる。 |
| ７． | マフィンカップにはちみつ梅入りの生地を半分ほど加え、真ん中にアボカドクリームを加える。 |
| ８． | クリームを覆うようにしてさらに生地をかぶせる。 |
| ９． | 飾り用のアボカドをのせて170度30分〜焼く。 |
