レシピ
まん丸玉ねぎ梅スープ
 材料（2人前） |
|||
| 新玉ねぎ | 1個 | 干ししいたけの戻し汁＋水 | 160cc |
| 豚挽き肉 |
50グラム |
鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 塩・胡椒 | 少々 | 片栗粉・水 | 片栗粉小さじ1 水小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2分の1 | 梅干（白干梅干） | 1個 |
| 干ししいたけ | 5グラム 水100cc | ||
| 作り方 |
|
| １． | 干ししいたけは分量の水で戻し、みじん切りにしておく。 |
| ２． | 玉ねぎは上下を切り落とし、輪切りで半分に切ったら中心部分を取り出してみじん切りにする。 |
| ３． | 梅干しは種を取り出し軽くたたき半分の量と、豚挽き肉、干ししいたけ、玉ねぎのみじん切り、しょうゆ、塩、胡椒少々とあわせ種を作る。 |
| ４． | 丸くまとめた種を玉ねぎの器に入れ、鍋に置く。 |
| ５． | 鍋に干ししいたけの戻し汁＋水、鶏がらスープの素を加え蓋をして約10分煮込む。 |
| ６． | 器に玉ねぎが崩れないように取り出し、水溶き片栗粉、塩胡椒少々を加え再度ひと煮立ちさせスープを注ぐ。 |
| ７． | 最後に残りの梅を飾ってできあがり。 |
